2021-03-24
2020年5月，在某电商平台上，餐具消毒机销售额超1000万，销售额同比增幅分别为1000%。此次餐具消毒机销售的爆发得益于疫情下消费者们对安全健康的担忧，那么随着疫情渐渐过去，品类研究 餐具消毒机市场是昙花一现还是春天真的到来了呢？
1、中小餐馆对餐具消毒机的需求巨大
在淘宝的餐具消毒机top500销售中，商家明确标注可用于商用的餐具消毒机占比达到了近40%。在餐饮市场方面，我国中小餐馆数量快速增长，餐具消毒机已在许多中小餐馆被使用。
场景一：餐厅
场景二：餐馆
1.1我国餐饮行业市场规模增长迅速，中小餐馆对餐具消毒机需求上升
数据显示，2015-2019年中国餐饮商家数量呈稳步上升的趋势，虽然受到新冠疫情冲击，但我国疫情控制非常出色，各行各业复工复产，餐饮行业市场销量已恢复往日的规模。
资料来源：餐饮行业协会，华经产业研究院整理
1.2在我国，中小商家在餐饮行业中占据主导地位
2017年，前100强餐饮企业的营业收入超过2000亿元，占全国餐饮业营业收入的比例为历年最高，但也只有5.04%，这说明餐饮行业集中度较低；
由于消费者选择成本低，加之各地数量庞大且极具特色的中小型餐饮深受消费者喜爱，中小商家在餐饮行业中占据主导地位。
数据来源：公开资料整理
2、出于对健康卫生和整洁等考虑，家庭消费者对餐具消毒的关注度越来越高
2.1在淘宝的餐具消毒机top500销售中，家用占比极高
在淘宝的餐具消毒机top500销售中，商家明确标注可用于家用的餐具消毒机占比达到了60.14%，占比远超商用的占比。餐具消毒机逐渐开始在家庭受欢迎，家用市场渐渐开始被打开。
家用场景
2.2家用市场须待开发，小红书和抖音成重要渠道
在过去，似乎家用消费者们并没有很好地被开发，众多消费者并不知道餐具消毒机这个产品。
如今，得益于电商的发展和各种推广平台的推广，众多消费者得以了解到餐具消毒机这个产品，开始购买餐具消毒机的消费者越来越多。
搬新家、家里有小宝宝、有洁癖和送礼等典型场景最容易刺激消费者购买餐具消毒机。
消费者相关典型评价：
1、小红书推荐
2、抖音上经常看到各个妈妈推荐
3、被抖音种草好久了，一直放在购物车中，正好搬家就下手了。
4、看小红书介绍的，东西不错，值得购买！
5、我从小红书上看的，好多人推荐，排名第一，果然是好货
6、跟风小红书来的 求一份健康卫生而已
7、佳琦直播间买的，价格也美丽，非常满意
8、李佳琦推荐的总是喜欢，质量还行，与卖家描述的完全一致
餐具消毒机的消毒杀菌和烘干功能是消费者的基本需求。除此之外，餐具消毒机具有的分类功能、操作方便和出众的外观是刺激家庭消费者下单的猛药。
数据来源：淘宝消费者评价
火鸡、摩飞电器是餐具消毒机行业的佼佼者，美的等家电品牌也开始参与进来。但从淘宝top500销售情况来看，德玛士和小熊的销量最好。
数据来源：淘宝top500数据分析
（1）天猫双十一餐具消毒机销量火热
疫情后，大家越来越重视健康。专做餐具消毒机的火鸡电器，开场首日就卖出了去年双11的80倍。家庭消毒和家具收纳的需求趋势上升明显。
数据来源：财经网
（2）各家品牌的产品介绍主要集中在功能方面，在感受方面略有不足
商家们对自家消毒机的介绍主要集中在功能的好用上面。比如常见的烘干、消毒、杀菌等方面。大多采取使用消毒机前后的对比来凸显有效性，其中最常见的就是筷子的发霉问题。
数据来源：淘宝商家典型介绍
商家对产品外观和消费者感受方面的描述较少，而这些方面对于消费者来说是比较在意的。此外，商家对收纳和宝宝等方面的描述，效果是不错的。
数据来源：淘宝消费者评价
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